El secreto es una película en la cual se exponen diversos principios para generar una vida de mayor abundancia, felicidad y plenitud. Dentro de sus postulados, el eje central es la famosa y ancestral Ley de la Atracción, la cual explica que atraemos personas y situaciones que vibran en una frecuencia energética similar a la nuestra. La ley de la atracción establece que cuando estamos cargados positivamente, es bastante probable que atraigamos a nuestra vida personas y situaciones que contribuyan a hacernos crecer, avanzar y cumplir con nuestros sueños.

¿Cómo opera la Ley de la atracción en los Bares-Café de Buenos Aires?

Buenos Aires es bien conocida como una ciudad donde es un deleite tomar un café. No solo se trata de alimentarse, sino, el acto en sí de sentarse con un amigo, leer el diario y tomarse un café dentro de una ciudad cosmopolita con una mística tanguera europea urbana.

Dentro de Buenos Aires, Palermo es quizás uno de los barrios con mayor cantidad de Café-bar. De hecho es uno de los barrios con más atractivo para tomarse un café debido a sus arboledas y calles oxigenadas, producto de su cercanía con el pulmón verde de la ciudad, así como también su continua transformación arquitectónica.

Como asiduo concurrente a bares- café y en mi condición de psicólogo clínico que trabaja con seminarios de liderazgo transformacional, he notado que un bar-café precisa cumplir con ciertas pautas o condiciones para que sea un lugar atractivo y magnético para las personas. Aunque parezca evidente las condiciones que mencionaré a continuación, existe un enorme porcentaje de locales que no cumplen las mismas, por ende, sin saberlo, limitan significativamente sus posibilidades de crecer, facturar mas dinero y sobretodas las cosas, generar una conducta de fidelidad en sus clientes. La ley de la atracción funciona en determinados lugares cuando se cumplen ciertas pautas. Es muy difícil atraer a mi vida lo que deseo, sino me pongo receptivo a ello. Es como desear generar más dinero pero dentro de mi mente conciente e inconsciente estoy lleno de creencias limitantes acerca de ganar dinero y otras cosas.

Cuando hablamos de un local gastronómico como un bar-café, estamos refiriéndonos a algo más que un espacio para sentarse y comer algo. Nos referimos a un espacio donde seremos bien tratados, mimados y atendidos. La comida tiene un nexo psicológico especial. Es una analogía a nuestro primer contacto con el pecho materno, donde nos alimentamos orgánica y emocionalmente. En todo ser humano existe esa huella psíquica donde el alimento está estrechamente asociado con la caricia afectiva. Llevándolo a un plano más lejano, un bar-café es un espacio donde de alguna manera se reedita esto. Por ende es muy importante que se cumplan ciertas condiciones que pueden favorecer que el local atraiga y capte clientes.

¿Usted quiere que su bar convoque y facture?

La ley de la atracción puede operar positivamente en un bar. Ello implica que la dinámica del mismo está configurada y liderada de manera tal que se genera una energía palpable, un ambiente grato, calido y atractivo que convoca a las personas a entrar en el, consumir y continuar acudiendo al mismo. Y esta energía no es mera casualidad. Tampoco se trata de una ubicación privilegiada o ser parte de una marca conocida. Sino está dada por reconocer que hay ciertos elementos en un bar que son vitales y si prestamos atención a los mismos, existen fuertes posibilidades que nuestro local gastronómico, convoque y atraiga personas.

Otra señal que un bar - café esta operando positivamente con la ley de la atracción es cuando sus clientes acuden al mismo en forma regular. Todo propietario de un bar-café desea tener una clientela fiel a su local. Es el deseo de cualquier espacio gastronómico.

Por ende, los elementos más importantes que influyen en la “energía magnética” de un bar-café son:

Producto “generoso”: Si acudimos a un café, prestamos atención a la calidad y lo que consumimos como por ejemplo el sabor de un café. Como viene presentado. Si pedimos un tostado o tostadas con queso y mermelada, cuan abundante es la porción. Numerosas veces me he llevado decepciones singulares debido a que el café tenía mal gusto o simplemente las porciones de lo que pedía eran pequeñas. Aunque parezca una obviedad, es muy importante la cualidad de la generosidad en nuestra vida. Existe una ley detallada en la Cabala, la mística judaica, que es universal para todas las religiones y la misma dice que cuando damos, el universo trae de vuelta. La cabala explica que la generosidad se ve en actos concretos, no en la mera charla. Muchos bar-café son mezquinos en sus porciones y esa energía es captada en quienes acuden al mismo, por lo que se genera una respuesta de rechazo. Por ende el cliente termina buscando otro bar donde si sean mas generosos en sus porciones. La generosidad es una cualidad palpable y magnética en las porciones o productos que se sirven en un bar. Servir porciones abundantes sin descuidar el presupuesto del local, rinde sus beneficios ya que es una señal de calidad y abundancia que es captada y valorada por los clientes.

Precio accesible: Este ítem es variable ya que existen determinadas zonas de Buenos Aires que son caras y exclusivas, por ende el valor de consumir en ese café será más caro. Pero si nos referimos al común de los bares-café, un precio razonable y accesible es un aliciente que incentiva al cliente a seguir viniendo. Cuando un bar-café sirve porciones “generosas” con un precio razonable, con seguridad que ello constituirá un recordatorio en la mente del cliente que lo convocará a seguir viniendo. En mi recorrido por los cientos de bares-café de Palermo, he notado que muchos son caros en relación a las porciones que sirven y eso ha constituido un factor clave para que no vuelva al mismo. Nuevamente la generosidad se aplica también al precio. Si el bar vende su producto a un precio alto que no condice con lo que ofrece, esto opera negativamente. Es una verdad tan obvia pero increíblemente poco observada en muchos lugares.


Buen servicio: Aquí nos encontramos con el corazón del magnetismo de un bar-café. El servicio es la atención que brinda el personal del lugar, especialmente sus mozos o camareros/as. Una buena atención al cliente significa un mozo/a que reúna las cualidades de la diligencia, cortesía, educación y calidez. Aunque parezca obvio, el 75% de los bar-café de Buenos Aires, no reúnen esas cualidades en su servicio. Veamos esto detalladamente. La diligencia significa que un mozo es rápido para traer lo que pedimos. A veces un cliente viene impaciente y encima en el bar tardan más de lo habitual en traerle un café con tostadas. Otras veces el mozo/a que atiende, tiene una cara seria y manifiesta una actitud seca y poco cálida. Al respecto existe una verdad poco comentada que es bueno entenderla: “Un cliente puede darse el lujo de ir a un café con mala cara, pero un mozo o personal del mismo que esté de mal humor y trasmita eso en su servicio, con seguridad logrará que el cliente no vuelva al lugar”. Para que un bar-café sea convocante y magnético, es muy importante capacitar y supervisar que sus mozos demuestren una actitud genuina de servicio, atención y cortesía. Cuando los mozos cumplen estos requisitos, el bar-café se vuelve un espacio deseable que convoca una y otra vez a las personas a volver y consumir. De nuevo hablamos de la generosidad como una cualidad a desarrollar y entrenar en quienes trabajan dentro de un bar-café. Usted precisa entender que desde nuestra psiquis, la comida está íntimamente ligada al afecto, por ende cuando somos atendidos con calidez y cortesía, ello genera una vivencia subjetiva altamente placentera que nos conduce a querer repetir dicha experiencia. Es ahí cuando retornamos al bar-café donde fuimos bien tratados. Es simple. En base a ello, es importante un buen liderazgo dentro del bar, sea por parte del dueño o encargado que tenga en cuenta este aspecto esencial que gravita enormemente en la facturación de cualquier local.

Ubicación del local: La ubicación puede operar, numerosas veces, como un factor atrayente de convocatoria. No es lo mismo un bar café ubicado en una esquina transitada que si estuviese en el medio de una calle con poca circulación.

Baños limpios: Este es uno de los ítems más importantes pero también, mas descuidados en un 70% de los bares-café. Un baño limpio, cuidado y con buen olor, indica un bar- café higiénico. Existe un dicho popular que dice:”La limpieza de un baño es similar a la que se mantiene en la cocina donde se prepara lo que ingerimos”. Como todo dicho popular tiene su cuota de veracidad. Los baños de bares-café donde hay mal olor, papeles sanitarios en el piso e inodoros sucios, generan una impresión marcadamente negativa que puede predisponer al cliente a no querer volver a ese bar. Solo imaginese lo que es llegar al baño y tener que higienizarse mientras vemos la falta de limpieza e inhalamos olores desagradables… ¿Qué opinión le generaría dicho bar? Conclusión, un dueño o encargado, precisa mantener limpio y pulcro el baño, en lo posible a diario. Ser generoso en ese ambiente “oculto” donde los clientes se lavan y hacen sus necesidades, potencia el magnetismo de un bar-café….Aunque usted no lo crea.

Revistas – Diarios disponibles: Parte del encanto de un bar-café, estriba en sentarnos a leer el diario. Por ello es muy importante que el bar-café tenga varios diarios a disposición. En esto interviene de nuevo la generosidad. Cuando el bar solo tiene un ejemplar de diario, con seguridad que tarde o temprano buscaré un nuevo bar que si tenga más diarios a disposición. Ser generosos con el material de entretenimiento cultural que se ofrece a los clientes, genera una señal muy positiva que predispone favorablemente a la persona a querer volver y consumir.

Todos estos factores nombrados son vitales a la hora de generar una energía magnética en el bar – café. Por supuesto que pueden haber más ítems. Pero estos predominan y su buen funcionamiento, genera una energía que atrae clientes nuevos y fideliza a los que ya concurren al bar. Esto es la ley de la atracción operando positivamente. Y esto puede equivaler a mayores satisfacciones…y facturación de dinero.

Lic. Pablo Nachtigall – Psicólogo clínico – Especialista en liderazgo transformacional

Autor del libro: “Descubriendo el secreto: Transforma tus sueños en realidad”- Disponible en Librerías Cúspide - Yenny - Nadir

www.pablonachtigall.com