San Francisco, U.S.A.
por Theodora Koller

55%-65% de tus comidas diarias deberían ser carbohidratos.

Al igual que un gramo de proteína, uno de pasta representa 4 calorías solamente. Y según tu peso y tu actividad física (que determinan cuántas calorías deberías ingerir), deberías comer entre 6 y 11 porciones de carbohidratos por día, divididos entre spaghetti, pan, arroz, o papa.

Un ejemplo: si sos una mujer, tenés 19 años y pesás unos 55 kilos, deberías ingerir una 2520 calorías por día para mantener tu peso. De esas calorías, 1386-1683 deberían ser carbohidratos. ¿Comprendés? Los carbohidratos deberían ser una parte importante de tu dieta. Son la principal fuente de energía para mantener un cuerpo fuerte, tonificado y sano.

Hay dos tipos de carbohidratos: los simples y los complejos. Carbohidratos simples incluyen el azúcar, las frutas, las golosinas, los caramelos, las tortas, y los dulces en general. Con excepción de las frutas, la mayoría de los carbohidratos simples no tienen ningún contenido nutritivo. Además, entran en el corriente sanguíneo muy rápido y proveen energía instantánea, pero no duradera.

Los carbohidratos complejos, por otra parte, proveen energía de más alcance porque tienen una cadena más larga de moléculas de glucosa. La más alta concentración de carbohidratos complejos la encontrarás en el pan, las pastas, el maíz, las papas y el arroz. ¡Pero no creas que todos los carbohidratos son iguales! Aquéllos que han sido procesados, como el arroz blanco o el pan blanco no tienen la misma cantidad ni calidad de nutrientes.

Elegir bien cuáles carbohidratos vas a comer es importante. Además de las frutas y verduras, elegí cereales y panes integrales con más nutrientes, minerales, vitaminas y fibra.

Fuente: cuerpodiet.com