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VERDURAS: ELABORADAS: Ensalada sushi

Receta:
Ensalada sushi

Para porciones:
Calorías por porción:

Ingredientes:
1 taza de brotes de soja; 1 taza de berros; 1 cucharada de jengibre fresco rallado; 1 filet de merluza; el jugo de 1 limón; 2 cucharadas de salsa de soja; 1 cucharada de aceite de oliva; sal y pimienta.

Sushi

Procedimiento:
cortar el pescado en tiritas y sumergirlas en un bowl con el jugo de limón. Dejar durante una hora. Escurrir y salpimentar (el pescado debe ser muy fresco y sin espinas. El limón lo "cocina" y le da consistencia). Acomodar los berros y los brotes en una ensaladera, agregar el aceite, la soja y el jengibre. Salpimentar, remover y colocar por 'ultimo el pescado.