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El Arq. Roberto Buffadossi es especialista en arquitectura gastronómica y CEO del portal espaciogastronómico.com.ar

Arq. Roberto Buffadossi

Perfil.

- Cuando naciste, de que signo sos y de que cuadro sos?

Naci el 17 de Octubre, soy de Libra y por supuesto de Boca

- ¿Cúndo fue que dijistes lo mio es la Arquitectura?
Desde muy chico, jugaba con mis ladrillos, compitiendo con mis amigos a hacer la torre mas alta.

- Si tendrías que elejir un selecionado de los 11 mejores de Arquitectos de todos los tiempos para hacer un futbol?
Le Corbusier, Antonio Gaudi, Frank Lloyd Wright, Kenzo Tange, Ludwig Mies Van Der Rohe, Cesar Pelli, Oscar Niemeyer, Kunio Mayekawa, Adolfo Loos, Kisho Kurokawa y Victor Orta.

- ¿Qué caracteristicas arquitectonicas tiene que tener un bar en Palermo Soho?

Las caracteristicas arquitectonicas de Palermo son en general casas recicladas, modernas, algo de minimalistas, con techos altos, iluminación puntual e intimista y colores armoniosos.En definitiva con identidad propia.

- ¿Cúal es la mejor ubicación para un Bar?

La mejor ubicación de un bar es obviamente la esquina, y si es de la mano de enfrente al tráfico, mejor, por mejores visuales y perspectivas, ademas del clasico lugar de encuentro en las esquinas para tomar un cafe.

- ¿Cúal es el Resto/Bar de la Ciudad que se puede decir por aqui paso un Arquitecto?

Hay varios, si hablamos de Palermo me gusta Olsen y el bar Uriarte por la propuesta original de tener la cocina adelante, Museo Renault, Filo, etc. Creo que en los restaurantes hay que combinar la propuesta gastronómica , el funcionamiento y la decoración, que no siempre van de la mano.

- Es importante el personal en un restaurante?

El personal, llamese servicio, junto con la calidad de la comida y la imagen general, son las tres patas que necesita el local para diferenciarse y tener éxito.


Sobre el barrio


- Cómo vez el furor de la construcción en la Ciudad, la ciudad sera al final tipo barrio norte, cortada por medianeras?
Creo que no, cada barrio tiene sus caracteristicas urbanas que lo identifican, no solo por las construcciones, también por las arboledas, anchos de calle, tr.afico, comercios, etc.

- Existe una Arquitectura por asi llamarla barrial o porteña?

No se si llamarla Arquitectura, lo que hay es una escala adecuada a su entorno, existe una identidad de cada barrio, una atrayente diversidad de formas, texturas y colores.

- Despúes de Cromañon notas que desde el Gobierno miran más en las inspecciones o sigue siendo todo una joda?
Existe una antes y después de Cromañon, ahora todo se revisa, se inspecciona, se exige. Pero no se crearon nuevas normas, son las mismas de antes que no se exigian.

- Hay que ponerle rejas a las Plazas Cómo se hizo en Parque Rivadavia?

Si, le pondría rejas a las plazas, con cuidadores para mantenerlas, es una tendencia mundial y creo que no estamos fuera de esa línea.

- Crees que los vecinos tienen alguna decisión en el presupuesto participativo?

Creo que sí, muy de a poco, los vecinos, la sociedad, vamos tomando conciencia de la participación de nuestra comunidad.

- ¿Qué onda con la Guardia Urbana, vistes a alguien?

Si, los vi a las salida de las escuelas a la tarde, ayudando timidamente. Me parece que todavia no encontraron "su lugar".


Sobre política

- ¿Cómo ves la gestión de Anibal Ibarra?

Criticable, perdio una buena oportunidad en sus comienzos de posicionarse con hechos que le dieran redito politico.

- ¿Qué onda Mauricio Macri?

Ninguna, solo que es de Boca.

- Kirchner es un chirolita?

No, no creo que sea chirolita, diria lo contrario, de personalidad, de conveniencia pilitica, despues de los gobiernos que tuvimos es mejor, aunque con muchas materias por abordar.

- ¿Por qué crees que Caballo quiere que ser nuevamente Diputado?

Diria por poder, es dificil pensar en su retorno, hay que tener memoria.

- Cómo ves a Carrio del ARI gobernando la Ciudad de Buenos Aires?

La veo Cómo candidata potable, y si hablamos de imagen, se hizo un refreh integral.


Sobre política internacional


- ¿Cúal es el rumbo que tienen que tomar las democracias latinoamericanas?
Tienen que sostenerse, con todas las imperfecciones que tenemos.

- ¿Qué hay que hacer con los paises que no tienen democracias?

Ayudarlas a que la tengan con ejemplos, ver las historias de cada pueblo que nunca estuvieron mejor fuera de las democracias.


Preguntas Sobre Sociedad


- El consumo de la marihuana hay que despenalizarlo?

No creo que no, lo que habria que hacer es combatirlas, primero desde la desición política de hacerlo, luego usar los recursos que tiene el estado para lograrlo.

- Sobre el aborto hay que despenalizar y darle la libertad a la mujer para que elija?

Si, opinaria que si, en despenalizar el aborto a las mujeres mayores de edad.

- Un Mensaje a los terroristas?

El ojo por ojo genera odio y mas ojo por ojo. El mensaje sería, para, dialoga, discutí, pero no mates, ni mueras, seamos tolerantes.


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